Tradicional mezcla de vegetales frescos, feta y aceitunas, armonizada con una vinagreta ligera de granada y orégano fresco.

Lomo de atún sellado sobre mix de lechugas, con pimientos asados, tomate, aceitunas y huevo, acompañada de un delicado aderezo de sésamo o vinagreta de jerez

Rúcula fresca con tomates cherry, aceitunas, queso feta, nuez caramelizada y pasas, realzada con una reducción balsámica dulce

Burrata fresca servida sobre coulis de jitomate, acompañada de espuma ligera de albahaca y tierra de aceituna kalamata.

Mejillones cocidos al momento en aceite de oliva infusionado con ajo, guajillo y romero.

Croquetas cremosas de inspiración ibérica, doradas al momento y acompañadas de aderezo tártara de la casa.

Filete de res finamente picado, con pepino fresco, cebolla morada y aceituna kalamata. Acompañado de un cremoso aderezo tzatziki y ralladura de limón y eneldo.

Láminas de pulpo ,acompañadas de tomate concassé, alcaparras y lajas de parmesano. con una vinagreta de mostaza Dijon y miel.

Finas láminas de salmón fresco marinadas en aceite de oliva virgen y cítricos, acompañadas de crema tzatziki ligera, cubos de aguacate, pepino y melón, con un toque de limón eureka.

Atún fresco mezclado con jitomate, pepino y cebolla morada, aceitunas kalamata y alcaparras, servido con crema cítrica de yogurt.

Betabel asado en finas láminas, acompañado de rúcula, nuez caramelizada y queso de cabra

Pequeños cubos de pescado blanco en salsa cítrica acompañado de tropiezos de vegetales frescos y aceitunas

Gambas salteadas suavemente en aceite de oliva con ajo dorado, guajillo y un delicado perfume de romero.

Res sellada sobre Papa, con salsa de foie gras y trufa negra.

Osobuco horneado lentamente en vino blanco y tomate, acompañado de risotto cremoso al azafrán.

Ternera glaseada con harissa, limón y aceite de oliva, servida con verduras asadas y puré cremoso de berenjena.

Lomo de salmón sobre espinacas y jitomates cherry, con salsa cremosa de vino blanco.

Lubina en salsa de mantequilla, vino blanco y alcaparras, sobre cama de calabaza y zanahoria baby.

Lomo de atún marinado y sellado, con costra aromática, espárragos salteados y ensalada fresca de cítricos

Pulpo tierno servido sobre papa cocida, aderezado con aceite de oliva virgen extra y pimentón. Con la experiencia de cortarlo en mesa ideal hasta para 4 personas

Jugoso filete de res al vino tinto con chalotas y mantequilla de tomillo, acompañado de papas duquesa

Chuletón de cerdo Kurobuta sellado al romero, sobre couscous de verduras y espinacas salteadas, con fondo de vino y mantequilla.

Pasta fresca con crema de erizo de mar, vino blanco y mantequilla, realzada con notas cítricas y sal marina.

Pasta corta salteada en salsa de tomate picante, ajo y aceite de oliva extra virgen.

Pasta larga y fresca bañada en salsa cremosa de inspiración ibérica, con queso madurado y mantequilla.

Arroz de grano corto cocido lentamente en fondo de pescado, con selección de mariscos frescos.

Arroz italiano cocinado lentamente en salsa de hongos, acompañado de espinaca fresca y parmesano crocante

Masa artesanal horneada al punto, cubierta con pomodoro de la casa, mozzarella fundida, panceta dorada y cebolla morada.

Masa artesanal horneada al punto, cubierta con pomodoro de la casa, mozzarella fundida, láminas de prosciutto y burrata fresca al centro.

Masa artesanal horneada al punto, cubierta con pomodoro de la casa, berenjena asada y queso feta.

Pizza de masa ligera con jitomate heirloom, mozzarella y hojas de albahaca fresca.

Masa artesanal horneada al punto, cubierta con pomodoro de la casa, hongos frescos y mozzarella fresca.

Masa artesanal horneada al punto, cubierta con pomodoro de la casa, mozzarella fresca y salamino picante italiano.

Suave pastel de queso al chocolate con praliné de avellanas, sobre base crocante de galleta y coronado con ganache Ferrero y escamas de avellana tostada.

Versión contemporánea del clásico italiano: bizcocho bañado en tres leches al café, coronado con crema de mascarpone y polvo de cacao.

Crujiente churro relleno de crema de chocolate, flameado al momento con licor aromático y finalizado con un toque de ralladura cítrica.

Delicada crema infusionada con vainilla bourbon, coronada con azúcar dorado y caramelizado al instante.

Sopa cremosa de almejas con apio, enriquecida con crema, gambas y hierbas suaves.

Cebollas caramelizadas lentamente en caldo profundo, servidas con pan rústico y queso gratinado.

Caldo de pollo con huevo rasgado, parmesano y toque de nuez moscada, al estilo tradicional de Roma.

Sopa aterciopelada de jitomate fresco con fondo de ave y un toque de crema ligera.